小时候第一次跟爸爸妈妈去寿司店就被回转席吸引了，尽管不少高端日料店都取消了回转席，但也有不少人认为，只有回转寿司才是真真正正的寿司店！回转寿司的模式是由白石义明发明的，因为他经营的店铺人手不足，经常被顾客围得水泄不通，他受到了啤酒厂的运送带的启发，开创了这种全新的模式，极大提升了效率。厨师会在传送带上面放上寿司，顾客看着传送带上的寿司，觉得喜欢就可以拿下来享用，如果不想要，那就让它经过，等待下一位有缘人。在经营的时候，我们需要考虑顾客座位、回转席的长度和厨师位置等各方面情况，将传送带围出理想的形状（一般都是越长与好），这样销量才容易上去。当然，除了回转席的形状设置，我们还需要不断改进寿司的口味，利用不同的道具和食材进行组合，做出顾客们爱吃的寿司。当然还需要考虑不同人群对于食材的接受程度，投其所好，扬长避短，满足不同顾客的要求，最后达成开罗游戏的一贯目标：制霸全国！